• Язык говяжий - 500 г
• Морковь - 1 шт
• Картофель - 500 г
• Лук репчатый - 1 головка
• Петрушка
• Перец
• Лавровый лист

Промыть говяжий язык, положить его в кастрюлю, залить холодной водой, добавить перец, и лавровый лист. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить еще 3 часа на медленном огне. После того как язык готов, вынуть его из кастрюли, промыть, снять с него кожу и нарезать. Подавать с отварным картофелем и морковью.