• Говядина - 300 г
• Лук репчатый - 1 головка
• Сахар - 3 столовые ложки
• Чесное - 4 дольки
• Сладкий перец
• Острый перец
• Маоран
• Тимьян
• Масло оливковое
• Уксус
• Соль
• Томатная паста
  

В большой сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук и сахар. Добавить чеснок и тмин. Готовить  еще минуту. Добавить сладкий и острый перец, майоран, тимьян и лавровый лист. Жарить еще минуту, до появления аромата. Добавить томатную пасту. Приправить уксусом и положить кусочки говядины, соль и перец. Довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 1 1 / 2 часа, периодически помешивая.