• Телятина - 1 кг
• Грибы сухие - 100 г
• Лук репчатый - 2 головки
• Молоко - 1 стакан
• Яйца - 4 шт
• Сухари панировочные
• Зелень
• Перец
• Соль

Порезать телятину на кубики и пропустить через мясорубку два раза. Добавить в фарш перец, соль, молоко, яйца и хорошо перемешать. Грибы замочить а затем отварить в подсоленной воде после чего  мелко нарезать. Затем нужно перемешать грибы с луком и обжарить смесь на растительном масле. Фарш нужно раскатать на несколько тонких пластов, в центр каждого положить начинку и закрыть края. Обвалять котлеты в сухарях и обжарить с обеих сторон. Подавать с жареным картофелем, рисом или макаронными изделиями. При подаче украсить блюдо зеленью.