• Говядина 500 г
• Хлеб черствый пшеничный - 200 г
• Вода - 1/2 стакана
• Сухари - полторы столовые ложки
• Лук - 1 головка
• Жир - 50 г
• Зелень
• Специи
• Соль

Очистить говядину от сухожилий и нарезать на небольшие кусочки. Затем пропустить с луком через мясорубку два раза. Хлеб замочить в воде и перемешать с мясным фаршем, посолить, добавить перец и пропустить через мясорубку еще раз.

Слепить из полученного фарша котлеты, запанировать их в сухарях положить на разогретую с жиром сковородку и жарить до образования корочки с обеих сторон.

Подавать с отварным картофелем, зеленым горошком или овощами.