• Говядина - 600 г
• Морковь - 4 шт
• Лук репчатый - 3 головки
• Картофель - 6 шт
• Капуста белокочанная - 400 г
• Репа - 1 шт
• Чеснок
• Соль
• Зелень

Говядину очищают от пленок и сухожилий и нарезают небольшими кубиками (4-5 кусочков на порцию), затем кладут в глубокую посуду, заливают кипятком и доводят до кипения. Через 20-25 минут добавляют петрушку, лук репчатый, морковь и продолжают варить на медленном огне. Мясо до полной готовности доводить не следует. В конце варки говядину вынимают из бульона и выкладывают в порционную посуду.  Бульон процеживают и готовят из него соус. К мясу кладут мелкий картофель, мелконарезанную репу, капусту, петрушку, лавровый лист, чеснок и репчатый лук. Все это заливают соусом и доводят до кипения.

Подают мясо в той же посуде с гарниром. При подаче посыпают зеленью.