Замечательный мясной рецепт для тех, кто хочет получить настоящий шедевр кулинарии.

• Баранина - 600 г
• 2 столовые ложки ржаной муки
• 3 корни моркови
• 2 луковицы
• 1,5 столовые ложки сливочного масла
• по 1 корню петрушки, пастернака и сельдерея
• по 2 горошины душистого и черного перца
• 1,5 чайной ложки тмина
• 1 лавровый листок
• 1,5 г имбиря
• 6 гвоздик
• 1 - 2 картофелины
• 2 столовых ложки сливочного масла для жарки картофеля
• 1,5 стакана бульона.

Для начала баранью грудинку рубят крупными кусками, затем обкатывают в ржаной муке и обжаривают. Нарезают крупными кубиками лук, промытые корни моркови, петрушки, сельдерея и пастернака, солят, добавляют душистого и черного перца, гвоздики, лаврового листа, тмина и имбиря. Все это хорошо смешивают, кладут в сотейник вперемешку с обжаренной грудинкой и заливают бульоном (но только так, чтобы он слегка покрыл баранину), накрывают крышкой и тушат в духовке на протяжении 1,5 - 2 часов.
На стол жаркое подают с жареным картофелем. В отдельной посуде ставят свежие или соленые помидоры.
Необходимые ингредиенты: