Шашлычок по-кавказски из молодой баранины.
Чтобы приготовить это блюдо необходимо взять следующие продукты:

• Мясо молодой баранины – 1 кг
• Средние луковицы – 5-6 шт
• Красное (можно белое) сухое вино – 130-150 мл
• Специи, соль и перец на ваш вкус.

Как готовить:
Сначала нужно порезать баранину на крупные кусочки, добавить перец и соль. Половину лука мелко нашинковать, оставшийся лук нарезать толстыми кольцами. В посуду баранину выкладывать слоями, каждый из которых нужно поперчить, посолить, добавить специи и лук, полить вином. Сверху положить кольца лука. Поставить под гнет в темное прохладное место минимум на 6 часов, лучше на ночь. Когда мясо замаринуется нужно нанизать его на шампуры и обжарить на углях.