• Баранина - 500 г
• Лук репчатый - 1 головка
• Жир - 50 г
• Соль
• Зелень
• Специи

Баранье мясо промыть холодной водой, очистить от пленок и сухожилий, нарезать тонкими широкими кусочками и хорошо отбить. Затем порезать баранину тонкими брусочками. Растопить жир в сковороде,  положить туда баранину и жарить до образования корочки. Готовое мясо переложить в посуду, добавить лук, специи, соль, зелень, закрыть крышкой и поставить в духовку на сорок минут. Готовую баранью поджарку положить горкой на порционное блюдо, на гарнир подать рис, отварной картофель или овощное рагу.