• Солонина - 500 г
• Картофель - 500 г
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 головка
• Петрушка

Барнью солонину замачивают на 1 час в холодной воде. Затем  сливают воду, перекладывают баранину в кастрюлю, заливают теплой водой и ставят на огонь до тех пор пока не закипит вода. Как только вода закипит, добавляют лук, петрушку и варят еще 3 часа на слабом огне. В качестве гарнира подают отварной картофель, овощное рагу или рис.