• Баранина - 1 кг
• Лук репчатый - 2 головки
• Молоко - 1 стакан
• Картофель - 200 г
• Соль
• Перец

Баранину помыть и очистить от пленок и сухожилий. Порубить на небольшие куски и пропустить через мясорубку один раз. Картофель отварить, лук мелко порезать. Пропустить мясо через мясорубку вместе с луком и картофельным пюре. Фарш поперчить, добавить молоко и тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать котлеты и обжарить с обеих сторон. Соль добавлять по вкусу.