• Баранина - 1 кг
• Чеснок - 2 дольки
• Лук репчатый - 1 головка
• Морковь
• Пряности
• Перец
• Соль

Натереть баранину солью, перцем и пряностями. Тонким ножом проделать в мясе дырочки и нашпиговать морковью и чесноком. Затем  обложить мясо кружочками лука, обвязать нитками, обернуть несколько раз в фольгу и поставить в духовку на 2 часа. Запекать при температуре 200-220 градусов. Если мясо окажется сыроватым, поставить его в духовку еще на полчаса. Подавать с отварным картофелем или рисом.