• Баранина - 1 кг
• Лук репчатый - 6 головок
• Сало - 2 столовые ложки
• Соус ткемали - 1 стакан
• Перец стручковый - 1 шт
• Мята
• Приправы

Баранину очищают от сухожилий и пленок, промывают и режут на небольшие кусочки. Затем обжаривают со всех сторон, кладут в сковороду  с салом и тушат на медленном огне 10-15 минут. После этого добавляют мелконарезаный лук и продолжают тушить. За 5 минут  до готовности добавляют мяту, приправы,  соус ткемали и вливают немного воды.