• Баранина - 1 кг
• Лук - 3 шт
• Мука - 250 г
• Перец красный
• Соль

Мясо нарезают на большие куски и опускают в подсоленную кипящую воду. Добавляют соль и перец. Потом мясо вынимают и нарезают на ломтики 5 на 1/2 сантиметров. Из муки и воды делают тесто. Раскатываю его и нарезают тонкими полосками. Лапшу варят в мясном бульоне процеживают. Далее лапшу откидывают через дуршлаг а бульон сливают в отдельную посуду, после чего нарезают лук колечками и перемешивают с мясом и лапшой. Соль и перец добавляют по вкусу. Бульон подают отдельно.