• Баранина 500 г
• Хлеб - 200 г
• Молоко - 1/2 стакана
• Сухари - полторы столовые ложки
• Лук - 1 головка
• Жир - 50 г
• Зелень
• Специи
• Соль

Очистить баранину от сухожилий и нарезать на небольшие кусочки. Затем пропустить через мясорубку с луком два раза. Черствый хлеб замочить в молоке и соединить с мясным фаршем, посолить, добавить перец и все тщательно перемешать и пропустить через мясорубку еще раз.

Сформировать из полученного фарша котлеты, запанировать их в сухарях положить на разогретую с жиром сковородку и жарить до образования корочки с обеих сторон.

В качестве гарнира можно использовать жареный или вареный картофель, овощи или макаронные изделия.