• Баранина - кг
• Репчатый лук - 2 головки
• Уксус - 1/3
• Помидоры - 4 шт
• Соус ткемали - 1 стакан
• Специи
• Зелень
• Соль

Нарубить баранину на куски весом примерно по 50 грамм в месте с костями. Посыпать мясо солью, поперчить добавить специи и залить уксусом, лук и все перемешать. Оставить мясо мариноваться на 24 часа. Далее насадить мясо на шампуры и жарить на углях до полной готовности. Подавать шашлык на блюде. В качестве гарнира подойдут - зелень, лук и помидоры. Соус подавать отдельно.