• Рисовая мука – 1 стакан
• Сахар – треть стакана
• Соль по вкусу
• Стружка кокосового ореха
• Яйца – 2 шт
• Кокосовое молоко – 2 стакана
• Масло подсолнечное
• Дольки ананаса для начинки

Смешиваем муку, кокос, сахар и соль. Разбиваем и добавляем яйца. Затем вливаем кокосовое молоко и начинаем перемешивать. Мешаем до тех пор пока не будет комочков. Разогреваем сковороду, вливаем масло. Начинаем печь блины. Кладем на центр каждого блинчика дольки ананаса и заворачиваем. Приятного аппетита.